《四川烹饪》创刊于1983年，自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的川情川味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在餐饮、食品行业中赢得了普遍赞誉。本着继承、发掘、整理、传播天府之国悠久的烹饪文化，为川菜品牌化产业化提供技术支撑、舆论支撑、文化支撑，分享川菜产业的链条价值，助推川菜品牌、川菜产业更好地走向全世界的办刊宗旨，在烹饪、食品领域树立了极强的舆论传播力、引导力、影响力、公信力，为川菜文化的弘扬、川菜产业的发展作出了巨大贡献。杂志内容立足四川，辐射全国，拥有大批美食爱好者和餐饮食品专业读者，且在日本、欧美等地有一定影响力，曾被国家新闻出版总局列入“双百”“双效”期刊方阵，多次获得四川省科技优秀期刊称号。

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